Centolla de la ría

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Centolla de la Ría: El delicioso tesoro de la lonja gallega

La centolla de la ría, el auténtico embajador de la lonja gallega. Esta joya del mar solo está disponible en nuestro catálogo de diciembre a junio, respetando las vedas que aseguran su regeneración y su sabor óptimo. A partir de febrero, este manjar alcanza su punto máximo de disfrute, listo para conquistar tu paladar.

Las centollas de la ría son la encarnación de la calidad. Se distinguen de las importadas por su color más oscuro, sus uñas afiladas y, por supuesto, su inconfundible sabor. Con un rango de peso que va desde los 500 gramos hasta los impresionantes 3 o 4 kilos que pueden alcanzar algunos machos, las centollas de la ría son un verdadero festín para los amantes del marisco.

En Mariscos Vip, te invitamos a disfrutar de esta deliciosa centolla de la ría, un auténtico tesoro de la lonja gallega que no querrás perderte. Aprovecha la temporada y déjate conquistar por su sabor excepcional. ¡Haz tu pedido ahora y prepárate para una experiencia culinaria única!

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La centolla de la Ría (Maja brachydactyla) es una auténtica joya procedente de las rías gallegas. Este marisco decápodo habita en las costas en fondos rocosos a profundidades de hasta 100 metros, y se ha ganado un lugar especial en el corazón de los amantes del marisco.

Calidad insuperable de las rías gallegas: la centolla de la ría es una verdadera joya entre las capturas marinas de la región. Aunque representa una fracción pequeña de las capturas totales, es sin duda la más apreciada debido a su exquisita calidad. Se diferencia de otras centollas por su distintivo color oscuro, sus uñas afiladas y su caparazón cubierto de algas y vellosidades.

Nutrición y sabor inigualables: este marisco no solo deleita el paladar, sino que también aporta beneficios nutricionales significativos. La centolla de la ría es rica en minerales, destacando su contenido de yodo y zinc. El yodo es esencial para el metabolismo y la energía, mientras que el zinc fortalece el sistema inmunológico y contribuye al crecimiento. Una verdadera joya culinaria que te brinda mucho más que solo sabor.

Preparación para degustar: la centolla de la ría se disfruta mejor cocida. Para prepararla, simplemente colócala en una cazuela con abundante agua y sal. Cuando el agua rompa a hervir, sumerge la centolla y cuécela durante 20-25 minutos, dependiendo de su tamaño. Luego, retírala de la cazuela y déjala enfriar.

Para degustarla, abre su cuerpo y elimina las partes no comestibles, como las madejas grises. Las patas se disfrutan una por una, y puedes cascarlas con tenazas especiales para marisco. Para obtener hasta la última gota de sabor, raspa el interior del caparazón, conocido como «cacho», y disfruta de la deliciosa papilla junto con los jugos.

Modo de entrega

Cocido, Fresco

Peso

1 kg

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