Percebe

Desde 44,00  500/gr

Percebes frescos gallegos

Los percebes gallegos de Mariscos Vip son un auténtico manjar del mar. Estos crustáceos crecen en las rocas azotadas por el oleaje, donde se alimentan por filtración, absorbiendo todo el carácter del Atlántico.

Este marisco se asocia invariablemente con Galicia y el mar, y su recolección es conocida por ser una tarea ardua y arriesgada, llevada a cabo por valientes «percebeiros».

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Los percebes gallegos, esos crustáceos asombrosos que desafían las embestidas del océano Atlántico para deleitarnos con su sabor único. Se desarrollan en las rocas azotadas por el oleaje, aferrándose con firmeza mientras se alimentan por filtración. A pesar de su carencia de extremidades, estos delicados mariscos permanecen inmóviles durante su vida adulta, adheridos a las rocas, inmersos en un mundo marino de sabores intensos.

Pequeños tesoros del mar: su cuerpo está protegido por una serie de placas resistentes. Su peculiar modo de vida los convierte en uno de los manjares más valiosos de la gastronomía gallega. Sin embargo, la obtención de estos deliciosos crustáceos es una tarea arriesgada que recae en manos valientes de «percebeiros» que se aventuran en las rocas de la zona intermareal de las rías, acantilados e islas.

Exquisitez en el paladar y  un regalo para el cuerpo: son ricos en minerales como fósforo, potasio, selenio, magnesio y sodio, proporcionando una dosis esencial de nutrientes para mantener el buen funcionamiento de nuestro organismo. Además, contienen una serie de vitaminas del complejo B, como B1, B2, B3, B6, B9 y B12, que aumentan nuestra energía y fortalecen nuestras defensas. También aportan calcio, hierro y vitamina E en cantidades menores, lo que contribuye a una dieta equilibrada.

Preparación: para cocerlos, se recomienda hervirlos en agua de mar con una hoja de laurel, o en su defecto, en agua con abundante sal. Se sumergen en el agua cuando hierve y se retiran cuando vuelva a hervir. Este breve proceso de cocción en agua con la salinidad adecuada es fundamental para conservar la frescura y el sabor de los percebes. Además, es muy recomendable servirlos calientes, lo que resalta aún más su delicioso sabor.

En Mariscos Vip, te ofrecemos la oportunidad de disfrutar de estos tesoros marinos en su máxima expresión. Los percebes gallegos son un verdadero placer para los sentidos y una experiencia culinaria única.

Haz tu pedido ahora y déjate llevar por la exquisitez del Atlántico con los percebes gallegos de Mariscos Vip.

Modo de entrega

Fresco

Peso

500gr, 1 kg

Tamaño

Mediano, Grande

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