¡Bienvenido a Marisco Vip, donde te presentamos la joya de los mares, la langosta roja (Palinurus elephas)! Este crustáceo, residente de fondos rocosos poco profundos, esconde en su exquisita carne un sabor distintivo, fruto de una dieta variada que incluye crustáceos, moluscos y algas.
Una belleza marina en dos partes: la langosta roja se divide en dos partes notables: el cefalotórax o cabeza y el abdomen o cola. Su cabeza es espinosa, con antenas largas y ojos protuberantes protegidos por proyecciones espinosas. Su cuerpo, cubierto por un caparazón marrón-naranja, varía en color según la variedad. La más deseada de todas es, sin duda, la langosta roja, que puede llegar a medir hasta 40 o 50 centímetros y pesar más de 5 kg. Aunque lo común es que oscile alrededor de un kilo.
Un tesoro nutricional del mar: la langosta roja es una fuente rica en vitaminas y proteínas, destacando la vitamina E como antioxidante. En cuanto a minerales, su contenido incluye calcio, zinc, potasio y selenio, lo que la convierte en un aliado para la salud ósea y cardiovascular.
Sabor inigualable: la carne de la langosta es fina, consistente, blanca y delicada, lo que la convierte en una delicia culinaria. La preparación más común consiste en cocerla durante veinticinco minutos en agua de mar o agua con sal, y luego se abre a la mitad, lista para servir.
Experiencia culinaria sin límites: aunque cocerla es un placer por sí mismo, la versatilidad de la langosta roja permite la creación de recetas más elaboradas. ¿Por qué no probar un exquisito salpicón de langosta? Simplemente cocine cuatro huevos y córtelos en trozos. Luego, desmenuce la langosta ya cocida, añada pimienta, cebolla, aceite y un toque de vinagre. ¡Una experiencia gastronómica inolvidable!
En Marisco Vip, traemos la langosta roja del mar a tu mesa, garantizando frescura y calidad en cada bocado. Sumérgete en el lujo del marisco fresco con nosotros y descubre la exquisitez de la langosta roja.
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