La Distinción de la Ostra Plana Gallega (Ostrea edulis)
La ostra plana (Ostrea edulis), conocida como ostra gallega, prospera en su hábitat natural anclada a rocas o enterrada en la arena, en la zona infralitoral a profundidades de hasta 80 metros. No obstante, el cultivo de ostras es una práctica común en muchos países desde hace muchos años. En Galicia, su método de cultivo en bateas es similar al del mejillón, y gracias a la calidad de nuestras aguas, se considera que estas ostras son de una calidad excepcional. Aunque existen varios tipos de ostras en el mercado, la ostra plana es la más común.
Características únicas: este molusco bivalvo presenta dos valvas casi circulares y desiguales. La valva izquierda es cóncava y se adhiere al sustrato, mientras que la valva derecha es más plana y actúa como tapa. La superficie de las valvas es rugosa debido a las múltiples estrías concéntricas causadas por su crecimiento. Su coloración externa puede variar, desde gris hasta verdosa o pardusca, a menudo teñida de marrón o violeta.
Tesoro nutricional: las ostras son ricas en ácidos grasos omega-3, minerales como hierro y zinc, que ofrecen protección contra factores cancerígenos y fortalecen nuestro sistema inmunológico.
Experiencia culinaria única: las ostras se consideran uno de los mariscos más preciados. Por esta razón, se recomienda consumirlas frescas y en crudo, ya sea con o sin unas gotas de limón, acompañadas de un buen vino albariño. Sin embargo, también se prestan a otras preparaciones, como rebozadas en harina de maíz y fritas, o preparadas en escabeche.
Tamaños y distinciones: la única diferencia entre los diferentes tipos de ostra plana que ofrecemos es su tamaño: a mayor tamaño, mayor precio. En Marisco Vip, te brindamos la oportunidad de deleitarte con la exquisita ostra plana gallega, sin importar tus preferencias de tamaño. ¡Disfruta de esta delicia del mar!
