Si hacer una receta con un unico marisco ya es algo extraordinaro, imaginate como sera hacerlo con más de un marisco junto.
!Extraordinario! así que aquí les dejo con la receta de salpicon de marisco a la vinagreta
Ingredientes:
– 800 gr. de langostinos
– 800 gr. de mejillones
– 800 gr. de pulpo
– 3 Pimientos rojos
– 3 Pimientos verdes
– 3 Cebollas
– 4 Ajos
– Perejil fresco
– Vinagre
– Pimienta negra
– Sal gruesa
– Aceite de oliva
Preparación:
1- Primero se pone a cocer el pulpo en una cazuela con agua y sal, seguidamente lo retiramos cuando al pinchar el pulpo lo notemos tierno. Cuando se pueda manejar, lo cortamos en trozos de un centímetro.
2- Seguidamente en otra cazuela ponemos a cocer mejillones, asta el momento en que abras la cazuela y los dejamos enfriar. Cuando este templado sacamos los mejillones de su concha y reservamos.
3- A parte en otra cazuela cocemos los langostinos, los pelamos y los cortamos en tres trozitos o en cuatro.
4-Lavamos bien los pimientos y les cortamos en dados pequeños. Picamos las cebollas, el ajo y el perejil muy fino.
5- Finalmente se coge un bol y se echa el pimiento, la cebolla, el ajo y el perejil. Para juntarlo con la vinagreta le echamos el triple de aceite que de vinagre, un poco de sal y pimienta negra. Lo revolvemos muy bien. Seguidamente echamos los trozos de langostinos, mejillones y el pulpo. Mételo a la nevera, por lo menos 12 horas para que macere y ya tenemos nuestro salpicón de marisco a la vinagreta.