Ahora que se está acercando el veranito y que ya nos empieza a apetecer comer platos más frescos y ligeros, os dejo una receta del mundo que seguro os va a gustar.
Son Vieiras a la provenzal. La receta es esta:
Vieiras a la provenzal
Valor nutricional por ración:
Energía: 207,7 Kcal
Proteínas: 10,9 g.
Hidratos de carbono: 6,8 g.
Grasas: 15,1 g.
- saturadas: 6,4 g.
- monoinsaturadas: 6,1 g.
- poliinsaturadas: 1,3 g.
- colesterol: 87,8 mg.
Fibra: 0,3 g.
Vitamina C: 5 mg.
Ingredientes para 4 personas:
320 g. de vieiras
100 g. de tomates
40 g. de mantequilla
5 g. de ajo
20 g. de pan rallado
20 g. de aceite de oliva
Pasos a seguir:
- Quitar las vieiras de la concha. Partirlas por la mitad.
- Escaldar el tomate en agua y quitarle la piel. Cortar en cubos.
- Con aceite, saltear las vieiras por un solo lado. Añadir tomillo, sal y pimienta.
- En la misma sartén, y añadiendo un poco de aceite, saltear el ajo para que se tueste un poco.
- Añadir mantequilla.
- Dar la vuelta a las vieiras. Añadir perejil y pan rallado para que nos termine la coción.
- Sacar del fuego y remover para que ligue.
- Sacar las vieiras y emplatar.
- En la misma sartén, rehogar el tomate, para que coja un poco de calor y añadir el tomate a las vieiras. Coronar con aceite y pimienta.
Encontrareis la receta completa acompañada de un excelente video donde se explica fenomenal cómo prepararlo, aquí: Receta Vieiras a la provenzal
