Si hoy vas a daros un gusto comiendo ostras para despedir a este 2009 que se va, aquí algunos consejos para la cocción de ostras, uno de los mariscos más preciados por su sabor y exotismo.
Recuerda que al momento de comprar ostras lo mejor es adquirirlas vivas así te aseguras de que son frescas. En caso de no conseguirlas, compra ostras en conserva o congeladas en las tiendas de calidad.
Consejos para la cocción de ostras:
- Las ostras son los mariscos más preciados y de sabor fino. Preferentemente se comen crudas, sazonadas con limón y se acompañan de vino albariño.
- Algunos las prefieren frita, empanadas con harina de maíz o en escabeche.
Por cada ostra encuentras los siguientes nutrientes:
10,2 gr de proteínas
4,7 gr de hidratos de carbono
1,4 gr de grasas
0,28 gr de ácidos grasos saturados
0,14 gr de ácidos grasos monoinsaturados
0,41 gr de ácidos grasos poliinsaturados
50 mg de colesterol
130 mg de calcio
6,5 mg de hierro
52 gr de zinc
Total: 71 Kcal